ラタトゥイユ
【材料】4人前
- なす………2本
- ズッキーニ………2本
- 玉ねぎ………1個
- ピーマン………2個
- ニンニク………１かけ
- オリーブオイル………大さじ３
- ★カットトマト缶………2缶
- ★SALT………大さじ１
- ★SOY………小さじ２
- ★SWEET………小さじ２
- ★コンソメ………大さじ１
- ★ローリエ………1枚
【作り方】
- 野菜は2㎝角に切る。（なすは水にさらしておく）
- ニンニクはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルをひいて香りがたつまで炒める。
- 玉ねぎ→ズッキーニ→ピーマン→なすの順番に炒めて少ししなっとするまで炒める。
- ★を加えて、30分ほど弱火で煮詰めて、軽く煮詰まったら完成。