糀のスープ

糀のスープ

【材料】(2人前)

  • 水………340g
  • えのき………15gほど(お好みで)
  • にんじん………15gほど(約1/8本)
  • SALT………大さじ1
  • SOY………小さじ1/2
  • 鶏ガラ………小さじ1弱
  • こしょう………少々

【作り方】

  1. 鍋に水、にんじん。えのきを入れて水から煮る。
  2. 1が柔らかくなったら、SALT、SOY、鶏ガラ、こしょうを加えて、出来上がり。

【Point】

  • きのこはグルタミン酸やグアニル酸のうま味成分が豊富です。スープに入れるとうま味が存分に堪能できます◎
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