【材料】（2人前） 水………340g えのき………15gほど（お好みで） にんじん………15gほど（約1/8本） SALT………大さじ１ SOY………小さじ1/2 鶏ガラ………小さじ１弱 こしょう………少々 【作り方】 鍋に水、にんじん。えのきを入れて水から煮る。 １が柔らかくなったら、SALT、SOY、鶏ガラ、こしょうを加えて、出来上がり。 【Point】 きのこはグルタミン酸やグアニル酸のうま味成分が豊富です。スープに入れるとうま味が存分に堪能できます◎
