きのこのマリネ

【材料】4人前

• えのき……１袋
• エリンギ……1パック
• にんにく……適量
• ★酢……大さじ4
• ★SOY……大さじ3
• ★SWEET……大さじ1
• オリーブオイル……大さじ2
• 酒……大さじ1
• ブラックペッパー……適量

【作り方】

1. えのきは石づきをとり、ほぐしておく。エリンギは細切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2. ★をボールに混ぜ合わせておく。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、きつね色になったらきのこを炒める。
4. しなっとしたら酒を振り、蓋をする。
5. 混ぜ合わせた★を加えて、軽く煮立たせる。
6. 火を止めて容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

【Point】