スタッフコラム

【発酵なしのキムチ】キムチが発酵しているかを見極め、自分好みのキムチ選びを。

今回は、韓国の代表的な発酵食品「キムチ」についてお話しします。キムチには「発酵キムチ」と「非発酵キムチ」の2種類があり、それぞれの違いや見分け方について解説します。