ORYZAEの味噌作りキット(約1.6kg分)

ORYZAEの味噌作りキット(約1.6kg分)

今年は何かに挑戦したい。
身体にいい習慣を始めたい。
何かを育てたい。
...

そんな方に『味噌作り』はいかがですか？

スーパーや味噌屋に行けば簡単に買える身近な味噌。

でも実はどう作られているのか知っているようで知らない人も多いのではないでしょうか？

手作りの味噌は、何が入っているのか一目瞭然で安心。
発酵具合によって好みに調整できたり、０から自分で作るから一段と美味しく感じます。
半年~1年後の楽しみにもなりますよね。
食育にもおすすめです🧒

何より、じっくり発酵させるので旨味たっぷりで美味しく仕上がります。
(スーパーで手軽に買える味噌の多くは、発酵を強制的に早めて仕上げているものが多いのです。)

セット内容

・乾燥米麹(800g)
・乾燥国産大豆(300g)
・塩(240g)
・保存用袋
・初心者でも安心！わかりやすい作り方レシピ(腸活プロデューサー長瀬みなみ監修)

ORYZAEの味噌作りキットのポイント

①高品質の乾燥米麹

その品質の高さから大人気のORYZAEの乾燥米麹は、自然の恵みいっぱいに育った農薬・化学肥料不使用のお米だけを使用しています。完全無添加。

②希少な国産大豆(秋田県産リュウホウ)

味噌や醤油、納豆など日本人に欠かせない大豆ですが自給率は6~7%です。(原料含む)
国産の大豆は、日本の伝統文化である発酵食品にはピッタリの品種。
リュウホウは味噌作りに適した大豆です。

③塩(海の精)

日本伝統の製塩法でじっくり作った昔なつかしい伝統の塩！
伊豆大島で黒潮が運ぶ清らかな海水だけを原料に、 日本伝統の製塩法を継承しつつ、独自の工夫を加えて塩づくりをしています。(海の精より参照)

余計な加工を加えた工業的な製法は貴重なミネラルが極端に少なかったり、しょっぱさを添付しただけのいわば偽物(と言ってもいい)の塩です。

できるだけ天然に近い、自然な塩を摂取したいですよね。

旨みも格段に違ってきます。

同封のレシピ▼ 

 (裏に作り方の記載がございます！)

ぜひぜひ、次の週末は味噌づくりに挑戦してみてはいかがですか？

スタッフのこぼれ話

昨年の2月にオリゼスタッフで味噌作りをしました。
つい先日、発酵された味噌をお味噌汁にして食べてみました！

「お、お、いしい。」

我が子の様に育てた味噌(と言っても放置していただけですが。笑)
思わず感動して幸せな気持ちになりました。

普段あまりお味噌汁を飲まない我が子もごくごくと飲んでいました^^