かんたん、おいしく、きれい

無農薬米を発酵させた麹ソース
日々のお食事に手軽に摂り入れて内からの美を支えます。

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麹調味料

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What is ORYZAE？

ORYZAE is a sauce made from fermented rice called “Rice koji”. It's a food cosmetic that helps to make your everyday meals important for beauty, from the concept of “Easy, Delicious, and Healthy.”

Get Beautiful with Oryzae and Vegetables

By combining Oryzae with vegetables, you can easily and deliciously incorporate three elements that support a healthy gut environment. All you need to do is enjoy your meal!

Highly Secured Ingredients

The base ingredient, rice koji, is made from pesticide-free and chemical fertilizer-free rice. By being free from pesticides, it helps suppress the production of harmful bacteria-causing free radicals, supporting beauty from within.

ORYZAEレシピ

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  • サラダドレッシング

    SOY・SWEET・酢・オリーブオイルを１：１：１：１で混ぜてかける

  • カプレーゼ

    トマトとモッツァレラチーズのスライス交互に並べSALTとオリーブオイルをかける。

  • オートミールのミルクポリッジ

    鍋にオートミールと牛乳を入れて、弱火で柔らかくなるまで煮たものに、果物をのせ、SWEETをかける。    

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よくあるご質問

送料はいくらですか？

商品により送料が変化します。

【米麴ソース(180g)の場合】
4個まで：280円
5個以上：480円
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詳細については、配送ポリシーをご覧ください。
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単品：
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（VISA、Master、Amex、JCB）
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・メルペイ
・あと払いPaidy

定期便：
・クレジットカードのみ（VISA、Master、Amex、JCB、Diners Club）

無添加とはどういう意味ですか？

ORYZAEの商品は、"化学合成添加物"は一切使用しておりません。

加熱などにより麴菌が死んでも腸活効果はありますか？

死菌でも役割は健在です。

麹菌自体が腸活に良いというよりは、麹菌の持つ酵素や、それにより生まれた栄養素が腸活をサポートしてくれます。

麹菌によって生み出されるオリゴ糖やアミノ酸、ビタミンB群を体に取り入れることで、腸内環境を整えることをサポートします。

紅麹は使われていないですか？

結論から申しますと、当社が使用している麹菌（Aspergillus oryzae）は、国菌にも指定されている安全性が確認されたものです。

オリゼへの物理的な被害や問題はありません。また紅麹を使用した製品群も製造しておりません。

背景として、そもそも紅麹菌と米麹菌（オリゼ、味噌、醤油、日本酒などに使用する菌）は種属が異なるので、効果効能や性質も異なります。

当社が使用している麹菌はAspergillus属で今回の紅麹はMonascus属です。Aspergillus属の麹菌はカビ毒を生産しないことが遺伝子レベルで確認されています。

Aspergillus属の麹菌は日本の「国菌」にもなり、全ゲノムが解明され、大半の生成成分を理解しています。対して、Monascus属の紅麹菌はサプリメントや着色料といったな一部製品にしか使われいないため、研究も進んでいない現状です。