糀のスープ

【材料】（2人前）

• 水………340g
• えのき………15gほど（お好みで）
• にんじん………15gほど（約1/8本）
• SALT………大さじ１
• SOY………小さじ1/2
• 鶏ガラ………小さじ１弱
• こしょう………少々

【作り方】

1. 鍋に水、にんじん。えのきを入れて水から煮る。
2. １が柔らかくなったら、SALT、SOY、鶏ガラ、こしょうを加えて、出来上がり。

【Point】

• きのこはグルタミン酸やグアニル酸のうま味成分が豊富です。スープに入れるとうま味が存分に堪能できます◎