ラタトゥイユ

ラタトゥイユ

ラタトゥイユ

【材料】4人前

  • なす………2本
  • ズッキーニ………2本
  • 玉ねぎ………1個
  • ピーマン………2個
  • ニンニク………1かけ
  • オリーブオイル………大さじ3
  • ★カットトマト缶………2缶
  • SALT………大さじ1
  • SOY………小さじ2
  • SWEET………小さじ2
  • ★コンソメ………大さじ1
  • ★ローリエ………1枚

【作り方】

  1. 野菜は2㎝角に切る。(なすは水にさらしておく)
  2. ニンニクはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルをひいて香りがたつまで炒める。
  3. 玉ねぎ→ズッキーニ→ピーマン→なすの順番に炒めて少ししなっとするまで炒める。
  4. ★を加えて、30分ほど弱火で煮詰めて、軽く煮詰まったら完成。
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