材料 (2人前)
・牛ひき肉200g
・玉ねぎ1/2個
・サラダ油適量
・パン粉適量
・牛乳大さじ1
・(A)卵1個
・(A)塩小さじ1/2
・(A)こしょう少々
・ピーマン2個
・SOY 大さじ2
・みりん小さじ1
・水
作り方
1.玉ねぎはみじん切りにし、熱したフライパンで炒めます。
2.パン粉を牛乳でふやかします。
3.ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、(A)を入れ、よく練り混ぜます。
4.ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取ります。
5.ハンバーグだねを詰めます。
6.熱したフライパンにサラダ油をひき、5の肉だねを下にして中火で焼きま
す。
7.焼き色がついたらSOY、みりん、水を加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼
きにします。
8.ハンバーグに火が通ったら、中火にし調味料を全体に絡めたら火からおろ
します。器に盛り付けて完成です。
お好みでSOYをかけてお召し上がりください。
料理のコツ・ポイント
蒸し焼きにする際は、ピーマンの食感がしっかり残るよう、水の入れ過ぎに注意してください！このまま食べてもおいしいですが、お好みでSOYをつけて食べてもおいしくお召し上がり頂けます。