Dried Koji

無農薬/無添加/無塩で出来たこだわりの米麹

〈味噌蔵麹〉

明治35年創業の日光の味噌屋が仕込む、本格派米麹。
より麹のコク、深みが楽しめる逸品です。

〈酒蔵麹〉

甘みが際立つ乾燥米麹。甘酒作りもおすすめです。
麹調味料でも、スッキリと雑味のない味に仕上がります。

※酒蔵仕込みですが、アルコール等は一切含まれておりません。

〈内容量〉
800g

〈ORYZAEの米麹３つのこだわり〉

①農薬・化学肥料不使用

自然の恵みいっぱいに育った農薬・化学肥料不使用のお米だけを使用しています。

②雪蔵仕込みのお米

新潟県の雪蔵でじっくりと熟成された無農薬米を使用

〈雪蔵仕込みとは〉

収穫した後のもみ・玄米を雪の冷気を活かして保管する、雪国ならではの貯蔵方法です。雪蔵は温度と湿度を365日一定に保つ為、夏場でも収穫直後と同じ鮮度の状態のお米をお届けすることが出来ます。

③無添加

この米麹は100％無農薬米を使用し完全無添加で作っているため、

お子様でも安心してお召し上がりいただけます。

ORYZAEの米麹ソースを使ったレシピはこちら。
量などを調整しながらご参考ください♪

〈原材料名〉

米(国産)、麹菌

〈栄養成分表示〉（100gあたり）

エネルギー　399 kcal
たんぱく質　 8.1 g
脂質　　 　　2.4 g
炭水化物　 82.6g
食塩相当量　 0.01g

（この表示値は、目安です。）

賞味期限：
製造日より1年、お届け時には4ヶ月以上を保証

保存方法：
到着後、冷暗所(冷蔵庫や冷凍庫でも可能)で保管
開封後は封をしっかり閉め、冷暗所で保管。
※湿気が品質劣化を招きますので、密閉容器に移し替えるか、密閉袋で二重するなどの保管を推奨します。