地球を
発酵させる。

微生物が、素材にそっと働きかける。時間をかけて、より豊かなものへと変えていく。

その静かで力強い発酵のプロセスこそ、オリゼという会社のあり方そのものです。

だから私たちは、発酵をただの食の技術とは考えていません。地球とのつき合い方を問い直す、ひとつの哲学として捉えています。

2018年5月。まだ大学3年生だった代表・小泉が、たった一人で踏み出しました。オリゼの前身、株式会社アグクルです。

農学部で微生物と向き合ううちに、小泉はあることに気づきます。発酵は、おいしさと健康を人に手渡してくれる。しかもその知恵は、何千年も前の誰かから、今の私たちへと受け継がれてきたものだ、と。

そこで芽生えたのが、オリゼの背骨になる考え方、自己中心的利他でした。

きっかけは、すぐそばにいた一人の妊婦さんの声でした。やがてその想いは、これから生まれてくる子どもたちに、発酵を通じて安心と安全を届けたいという願いへと広がっていきます。

その軸は、今も一ミリも変わりません。

米麹は、ずっと日本人の食卓と健康を支えてきました。そして今、その力はキレイを引き出すスキンケアのパートナーでもあります。

私たちのカラダは、食べたものでできている。だからORYZAEが目指すのは、おいしく食べるほどに、細胞まではつらつと輝いていく美しさです。

「砂糖不使用」「グルテンフリー」。そんな言葉をきっかけに手に取ってくださる方もいます。でも口に運んだその一瞬だけは、どうか文字を忘れて。糀が織りなす、そのおいしさだけを、まっすぐ味わってほしい。

それが、発酵から生まれる私たちのインナーケアです。