醤油麹で作るきのこたっぷり炊き込みごはん

醤油麹で作るきのこたっぷり炊き込みごはん

 

 炊き込みご飯って恐ろしいです。

普段はお茶碗一杯の白米で十分なのに、炊き込みご飯になると気づいたら三杯は食べてます。
食べ過ぎには注意が必要ですが、本日は醤油麹を使った『きのこたっぷり炊き込みごはん』をご紹介します。

 

〔材料〕

お米・・・2合
お水・・・2合分よりも気持ち少なめ
醤油麹・・・大さじ3
きのこ・・・好きなだけ
(*ぶなしめじ、まいたけ、エリンギを1パックずつ入れても問題ありません!)
油揚げ・・・1~2枚
ごま油(バターでも)・・・ひと回し

 

全てを混ぜて炊き込みモードで炊くだけ!
正しいレシピはないので、鶏肉を入れたり、鮭を入れたりアレンジは無限大です。

自分で作った醤油麹を使えば、さらに美味しく感じられます。

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