きのこのマリネ

きのこのマリネ

【材料】4人前

  • えのき……1袋
  • エリンギ……1パック
  • にんにく……適量
  • ★酢……大さじ4
  • SOY……大さじ3
  • SWEET……大さじ1
  • オリーブオイル……大さじ2
  • 酒……大さじ1
  • ブラックペッパー……適量

【作り方】

  1. えのきは石づきをとり、ほぐしておく。エリンギは細切りにする。にんにくはみじん切りにする。
  2. ★をボールに混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、きつね色になったらきのこを炒める。
  4. しなっとしたら酒を振り、蓋をする。
  5. 混ぜ合わせた★を加えて、軽く煮立たせる。
  6. 火を止めて容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

【Point】

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