きゅうりとささみの塩麹わさび和え
材料（2人前）
・きゅうり：1本
・ささみ：2本
・酒：大さじ1
・塩：適量
・☆SALT：大さじ½
・☆わさび：小さじ½
・☆マヨネーズ：大さじ2
作り方
1．きゅうりはヘタを切り落とし、長さを4等分にして千切りにする。ボウルに入れ塩もみして10分置く。水にさらした後水気を絞る。
2．ささみは筋を取り除いて耐熱容器に入れ酒をふり、ラップをして600wのレンジで2分加熱。粗熱を取り、ほぐす。
3．ボウルに☆を入れて混ぜ、①、②を加えて和えれば完成。
醤油糀のたたききゅうり
材料（2人前）
・きゅうり：2本
・塩：2つまみ
・☆SOY：大さじ½
・☆SWEET：小さじ1
・☆ごま油：大さじ½
・☆酢：小さじ½
・☆おろししょうが：小さじ¼
・白いりごま：適量
作り方
1．きゅうりは麺棒でたたき、塩をまぶして5分程度おき、出てきた水分をふき取る。
2．ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる。
3．①を②に入れなじませ、ごまをふって完成。
冷や汁
材料（2人前）
・きゅうり：1本
・絹ごし豆腐：150g
・塩：小さじ1
・みょうが：2個
・大葉：2枚
・☆水：400ml
・☆SOY：大さじ６
・☆和風顆粒だし：小さじ2
・☆白すりごま：大さじ2
・☆おろししょうが：小さじ1
・☆かつおぶし 0.7ｇ作り方
作り方
1．ボウルに☆を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
2．豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱容器にのせラップなしで600wのレンジで1分30秒加熱して水切りする。
3．きゅうりは薄切りにして塩揉みし、しんなりしたら水で洗う。余分な水気を絞る。
4．みょうがと大葉は千切りにする。
5．①に②を手でちぎって入れ、③、④も入れる。
6．温かいご飯に5をかけて完成。
