★★★★★
私の毎朝の楽しみです。麹の自然な甘さが体に良い感じがして、何度もリピート。一番シンプルなプレーンが好きです。
K.M さん
🌾 ORYZAE 8th anniversary
/
Special Thanks ✨
/
Making Koji a Global Standard🌏
🌾 ORYZAE 8th anniversary
/
Special Thanks ✨
/
Making Koji a Global Standard🌏
リアルタイム更新中
4049469
累計食数
8年で積み重ねてきた「ありがとう」の数です。
もっと読む
タップで全年表を見る
PROLOGUE
Eight Years, One Fermentation.
2018 - 2026
皆さん、発酵してますか？
8年前から、オリゼの描く未来は「地球を発酵させる」ことでした。
これは、私たちが歩んできた8年の物語です。
これは、私たちが歩んできた8年の物語です。
起 ── ROOTS
米と、麹と、私たちの源流。
2017
THE ORIGIN
栃木・茂木の棚田に立った日。
耕作放棄地を、ゼロから田んぼにする体験が価値観を変えた。
栃木・茂木町、放棄された棚田。雑草を刈り、土を起こし、苗を植え、自分たちで炊いて食べる。── 学生時代の「棚田復活プロジェクト」が、すべての源流です。
長い歴史の中で受け継がれてきた日本の米と発酵を、次の世代に手渡したい。その問いから、すべては始まりました。
長い歴史の中で受け継がれてきた日本の米と発酵を、次の世代に手渡したい。その問いから、すべては始まりました。
「後世へ遺すべき物はお金、事業、思想もあるが、誰にでもできる最大遺物とは勇ましく高尚なる生涯である」
（お金や業績だけでなく、自分の人生を精一杯力強く生き抜くことこそが、最大の贈り物である。）
── 内村鑑三『後世への最大遺物』
2018
FOUNDED
株式会社アグクル、創業
株式会社アグクル、創業。
学生ビジコンで優勝した。その賞金100万円を握って、栃木・宇都宮で登記。社名は 「株式会社アグクル」── ラテン語 agricultura（農）から。
日本の伝統技術で食と農を盛り上げる、その想いを社名に込めました。
日本の伝統技術で食と農を盛り上げる、その想いを社名に込めました。
自分がやらなかったら、
誰がやるんだ、この領域でこの事業を。
── 創業者・小泉が心の中で繰り返した言葉
2018–19
EARLY DAYS
テントを立てて、すべて手売り販売
小さなラボから、マルシェのテントへ。
最初の商品は、米麹で作る調味料や甘酒。小さなラボ で仕込み、各地のマルシェにテントを担いで運び、一袋ずつ想いを込めて手渡しで売り続けました。
承 ── THE LEAP
コロナで世界が変わってしまった。
2020
LOCKDOWN
マスクをつけながら社内ミーティングが当たり前に。
テントが、立てられない。
コロナ禍、人々はマスクをつけることが当たり前になり、屋外マルシェという販路は消えました。新しい商品を作らなければ── そう焦っていたある朝、ヒントは 家族のキッチン から届きました。
代表・小泉の妻が朝食に食べていた、市販のグラノーラ。
アイデアはすぐに試作へ。その美味しさに確かな手応えを感じながらも、商品化には至らず、アイデアは静かに眠りにつきました。眠っているようで、ゆっくりと発酵していました。
それから約一年。次の商品を考えあぐねていた2021年のある日、あの試作の味がふと蘇りました。
代表・小泉の妻が朝食に食べていた、市販のグラノーラ。
アイデアはすぐに試作へ。その美味しさに確かな手応えを感じながらも、商品化には至らず、アイデアは静かに眠りにつきました。眠っているようで、ゆっくりと発酵していました。
それから約一年。次の商品を考えあぐねていた2021年のある日、あの試作の味がふと蘇りました。
私がいつも食べているグラノーラに、砂糖ではなく米麹の甘さを合わせたら、体にも良い美味しいものができるんじゃないか？
── 妻の何気ない一言が、アイデアの種になりました。
2020–21
TRIAL & ERROR
2020年、初めての米麹グラノーラ試作
ついに、米麹の新たな使い道が生まれる。
翌年、開発が動き出します。妻と当時の数人のメンバーがレシピを書き起こし、何十回と試作を重ねました。焼いては湿気り、湿気っては甘さがブレ── そのたびに、家族とメンバーの台所が試作場になりました。
米麹は栃木・日光の 神保栄三久商店 で作っていただいています。創業時から、今もずっと一緒に米麹をお客様に届けてくれているパートナーであり、私たちの麹の師匠です。
その一言が、私たちの背中を押しました。米麹グラノーラに、賭けることを決めました。
米麹は栃木・日光の 神保栄三久商店 で作っていただいています。創業時から、今もずっと一緒に米麹をお客様に届けてくれているパートナーであり、私たちの麹の師匠です。
その一言が、私たちの背中を押しました。米麹グラノーラに、賭けることを決めました。
思ったより、ちゃんと甘い。
砂糖を使ってないなんて、信じられない。
これ、いけるよ。
── 最初の試作を食べた、家族の声
転 ── THE BREAKTHROUGH
新たな米麹の価値を胸に、東京へ。
2021 春
初めて東京に事務所を設けた日。
さらなる成長を目指して、東京へ。
米麹グラノーラの試作で確かな手応えを感じた頃、VCからの出資を受けることが決まりました。栃木県・宇都宮市から東京へ本社を移動しよう── それは私たちにとって大きな転機でした。
当時の後輩が一緒に来てくれて、ワンルームに2人で住みながら東京事業部を始めます。
当時の後輩が一緒に来てくれて、ワンルームに2人で住みながら東京事業部を始めます。
2021
自家焼きの試作・夜通し焼いた米麹グラノーラ
2人で夜通し焼いた、米麹グラノーラ。
米麹グラノーラ、発売。自分たちで工場を持っていなかったので外部の工場に頼みたかったけれど、その工場が求める最小ロットすら届かない。だから、社長が焼きました。
社長と、当時の社員、2人で家庭用オーブンの前に夜通し立つ。1回1キロ、10時間で100袋。 週に何回か焼いて在庫を貯め、貯まったら販売。── この経験は、今でもオリゼのモノづくりに活かされています。
発売直後から、お客様の声が違いました。「こういうの、欲しかった」「毎日食べたい」── たくさんの方からメッセージをいただきました。
社長と、当時の社員、2人で家庭用オーブンの前に夜通し立つ。1回1キロ、10時間で100袋。 週に何回か焼いて在庫を貯め、貯まったら販売。── この経験は、今でもオリゼのモノづくりに活かされています。
発売直後から、お客様の声が違いました。「こういうの、欲しかった」「毎日食べたい」── たくさんの方からメッセージをいただきました。
いい商品は、出した瞬間にわかる。
初速は、嘘をつかない。
2022
GRATITUDE
米麹グラノーラ3種 ── 困難の中で生まれた、オリゼの看板商品
「私が、潰さないから」
創業以来、オリゼは何度も会社存続の危機に追われました。コロナで売り場が消え、製造現場では大量生産までの壁にぶつかり── 「もうダメかもしれない」と社内で何度も話し合った時期があります。
その、いちばん厳しかった時期。当時パートで働いていたスタッフから、こう言われました。
この言葉が、当時の私たちの原動力になったことは間違いありません。
その、いちばん厳しかった時期。当時パートで働いていたスタッフから、こう言われました。
この言葉が、当時の私たちの原動力になったことは間違いありません。
こんなに頑張ってる会社、
商品がなくなっていいわけないから、
私が、潰さないから。
── 当時のパートスタッフ
オリゼのギフトボックス｜黒に箔押しで特別感をイメージ
お客様に届けるものには、徹底的にこだわり抜く。
私たちはお客様から多くを学びました。商品とは、ただ食べられるかどうかだけではありません。
注文してから発送までの時間。届くまでの時間。箱がボコボコになっていないか。開けた瞬間、中身がどう入っているか。同梱するレシピ。味そのもの。そして、もう一度買いたいと思える後味。── この一連の流れは、私たちと皆様のコミュニケーションだと思っています。
まだまだできていないことが、山ほどありますが、それを全部やり切ることは私たちの責任だと考えています。
注文してから発送までの時間。届くまでの時間。箱がボコボコになっていないか。開けた瞬間、中身がどう入っているか。同梱するレシピ。味そのもの。そして、もう一度買いたいと思える後味。── この一連の流れは、私たちと皆様のコミュニケーションだと思っています。
まだまだできていないことが、山ほどありますが、それを全部やり切ることは私たちの責任だと考えています。
結 ── TOGETHER, FROM HERE
アグクルから、オリゼへ。
2022.12
RENAMED
ORYZAEブランドの米麹調味料 SWEET / SOY / SALT
アグクルから、オリゼへ。
軸が、定まっていく。
創業から4年。米麹由来の甘味料を作り、マルシェで対面販売を重ね、グラノーラへと事業を広げてきた日々。「農業全般」ではなく、本当に自分たちが向き合うべきものは何か── ようやく見えてきた答えが、発酵、そして米麹 でした。
2022年12月、私たちはブランド名・社名を 「オリゼ」 に統一しました。麹なら、アスペルギルス・オリゼ ── 日本麹カビ菌の学術名から。菌の名前を、社名に背負う覚悟と共に。
2022年12月、私たちはブランド名・社名を 「オリゼ」 に統一しました。麹なら、アスペルギルス・オリゼ ── 日本麹カビ菌の学術名から。菌の名前を、社名に背負う覚悟と共に。
悔しかったんです。
諦めてたまるか、
まだやりたいことの100のうち1もできていない。
2023
EXPAND
仲間が増え、自社工場を構えることに
3人から、35人へ。仲間が増え、想いも強くなっていく。
米麹グラノーラはありがたいことにヒットを続け、ついに栃木県・宇都宮市に自社工場を構えることを決意。自社で作るようになると、限定フレーバーや新商品の開発スピードが格段に上がります。
創業時 3人 だったオリゼは、いま 35人。それぞれが、自分の現場で「8年分の誇り」を積み上げています。
創業時 3人 だったオリゼは、いま 35人。それぞれが、自分の現場で「8年分の誇り」を積み上げています。
私一人では、ここには来れなかった。
── 代表・小泉
2024
B CORP
Certified B Corporation
B Corp 認証、取得。
サステナビリティを「掲げるだけ」で終わらせない── オリゼは、社会への影響を200項目で第三者に審査される国際認証を、日本の食品メーカーとしては数少ない一社として取得しました。
環境、健康、働き方。幅広い項目を一つひとつクリアするために、会社の制度を変えていきました。これは、米麹を未来に繋いでいきたいと考えるオリゼが、地球環境にとっても良い選択をしていくという宣言です。
環境、健康、働き方。幅広い項目を一つひとつクリアするために、会社の制度を変えていきました。これは、米麹を未来に繋いでいきたいと考えるオリゼが、地球環境にとっても良い選択をしていくという宣言です。
2025
PRODUCTS
米麹グラノーラ／麹マヨ／フルーツ甘酒／酵素洗顔／フードコスメ
お客様の声と共に、
育ってきた商品たち。
米麹グラノーラから始まったオリゼは、お客様の「こうだったらいい」に応えながら、商品を増やしてきました。麹マヨ、フルーツ甘酒、酵素洗顔── どれもこれも、お客様との対話の中から生まれたものです。
400万回以上、みなさんの朝に寄り添ってきました。10人のうち約7人が、また選んでくださっています。いただいた一通一通の「美味しかった」を、私たちは大切に受け取ってきました。
その一つひとつが、ともに歩んでくださったお客様の朝の景色です。
400万回以上、みなさんの朝に寄り添ってきました。10人のうち約7人が、また選んでくださっています。いただいた一通一通の「美味しかった」を、私たちは大切に受け取ってきました。
その一つひとつが、ともに歩んでくださったお客様の朝の景色です。
2025
GO GLOBAL
アメリカ進出 SAN-J × ORYZAE Premium Koji Granola
アメリカ、
そして、地球へ。
長い歴史の中で、日本人は米と麹と共に歩んできました。
その技術が、日本だけのものであっていいはずがない。── そう信じて、私たちは海を渡りました。
アメリカ事業は、もう始まっています。
日本の最終形を持ち込むのではなく、その土地の食卓に、米麹がそっと寄り添う形を探しています。誰かの朝のスムージーに。週末の食事に。子どもたちのおやつに。── 姿を変えて、暮らしに溶け込んでいく。
いつか、アメリカで愛された米麹が、日本に帰ってくる日が来るかもしれません。
日本の誇る米麹発酵技術を、世界の標準へ。Koji を、グローバルスタンダードに。
── 創業から8年。ようやく、夢の入り口に立ちました。
その技術が、日本だけのものであっていいはずがない。── そう信じて、私たちは海を渡りました。
アメリカ事業は、もう始まっています。
日本の最終形を持ち込むのではなく、その土地の食卓に、米麹がそっと寄り添う形を探しています。誰かの朝のスムージーに。週末の食事に。子どもたちのおやつに。── 姿を変えて、暮らしに溶け込んでいく。
いつか、アメリカで愛された米麹が、日本に帰ってくる日が来るかもしれません。
日本の誇る米麹発酵技術を、世界の標準へ。Koji を、グローバルスタンダードに。
── 創業から8年。ようやく、夢の入り口に立ちました。
米麹って、世界に行く可能性があったんだ
── オリゼと共に歩んでくださった皆さまに、いつかそう実感していただける景色を、私たちは作りに行きます。
2026
ORYZAE MISSION
地球を、
発酵させる。
米と麹は、私たち人間より、ずっと長い時間を生きてきました。
その営みの前で、私たちは謙虚でありたい。
急に良くなるものは、急に廃れる。── そう、私たちは自分に言い聞かせてきました。
発酵に、近道はありません。米と麹が、時間をかけて姿を変えていくように、私たちも、じわじわと、持続可能な地盤を作っていく会社でありたい。
「地球を発酵させる」── それは、人間だけがいい世界をつくることではありません。
地球に関わるすべてのヒト・モノ・コトが、ゆっくりと、互いを生かしながら、良くなっていくこと。
米麹は、その入り口にすぎません。
その営みの前で、私たちは謙虚でありたい。
急に良くなるものは、急に廃れる。── そう、私たちは自分に言い聞かせてきました。
発酵に、近道はありません。米と麹が、時間をかけて姿を変えていくように、私たちも、じわじわと、持続可能な地盤を作っていく会社でありたい。
「地球を発酵させる」── それは、人間だけがいい世界をつくることではありません。
地球に関わるすべてのヒト・モノ・コトが、ゆっくりと、互いを生かしながら、良くなっていくこと。
米麹は、その入り口にすぎません。
PHILOSOPHY ── 文明食と、文化食。
食事は、薬じゃない。
冷凍食品やファストフードのような文明食も、悪くありません。便利で、美味しくて、現代の暮らしを支えてくれます。
でも、体が重いなと感じた時。
本来の自分に戻してくれるのが、発酵食品 ── 文化食の役割です。
食の一番の良さは、効率でも、機能でもありません。
誰かと、同じものを、同じ時間に、楽しめること。
みんなでサプリメントを飲む会は、開かない。
でも、グラノーラでパフェを作る会は、開ける。
健康になるのは、結果です。
目的は、その過程にあります。
皆さん、発酵してますか？
冷凍食品やファストフードのような文明食も、悪くありません。便利で、美味しくて、現代の暮らしを支えてくれます。
でも、体が重いなと感じた時。
本来の自分に戻してくれるのが、発酵食品 ── 文化食の役割です。
食の一番の良さは、効率でも、機能でもありません。
誰かと、同じものを、同じ時間に、楽しめること。
みんなでサプリメントを飲む会は、開かない。
でも、グラノーラでパフェを作る会は、開ける。
健康になるのは、結果です。
目的は、その過程にあります。
皆さん、発酵してますか？
── 代表取締役 小泉 泰英
note株式会社オリゼ【メンバーインタビュー＃1】オリゼ社長・小泉泰英 独占対談「地球を発酵させる」未来と成長の苦しみ創業の源泉、組織への深い想い、未来の仲間に求める「覚悟」── 小泉社長が赤裸々に語る独占対談。noteで続きを読む
REVIEWS
お客様の声
8年間でいただいた、お客様のお声の一部です。★4.6（累計1,247件）。
★★★★★
ヨーグルトにフルーツとコチラのグラノーラを混ぜて朝食にしてます。子どもと一緒に食べています。砂糖入れなくても十分甘い。素材が良いのが分かる味ですね、安心して食べられます。
T.N さん
★★★★★
息子のおやつにあげてます。市販のシリアルより断然安心。変わった味もあり、いろんなフレーバーをついつい試したくなります。
A.S さん
FAQ
よくある質問
こちらは定期便ですか？
定期便ではございませんのでご安心ください。
いつ発送されますか？
ご注文いただいてから、原則2営業日以内に発送しております。
送料はいくらかかりますか？
特典としてこちらのページからご購入いただいた場合に限り、送料は無料でお届けいたします。
お支払い方法について教えてください。
カード決済、QR決済、あと払い(ペイディ)決済など、幅広い決済方法に対応しております。
会員特典などはありますか？
会員ランク別のポイント還元制度がございます。詳しくはこちらをご覧ください。
砂糖や人工甘味料の甘みなどとはどのような違いがありますか？
米麹由来の自然な甘みで、砂糖などの強い甘みが苦手な方にもご好評いただいております。
