和える
スナップえんどうと半熟卵に
みずみずしいスナップえんどうに麹マヨを合わせて、半熟卵を添えるだけ。野菜の甘みとやさしいコクが引き立つ一皿です。
おすすめ：粉チーズや黒こしょうを少し足す
Photo bykeiko｜お家カフェのある暮らしと撮影
いつものお料理をワンランクあげる。
Instagramで投稿いただいた食卓の写真を中心に、麹マヨの使い方を紹介します。
かける
豚しゃぶサラダに
さっぱりした豚しゃぶや千切り野菜に、麹マヨをそのまま。淡白な主菜にもコクが加わり、食べ応えのあるサラダになります。
おすすめ：冷しゃぶの仕上げに細くかける
Photo by9kasumisou6
合わせる
彩り野菜のサラダに
スナップえんどうやラディッシュ、みょうがなど、香りのある野菜にも。素材の色を活かしながら、麹マヨのまろやかさで味がまとまります。
おすすめ：食べる直前に添えて、野菜の食感を残す
Photo bysaku.ra.ra.ra.ra｜さくらさん
のせる
厚揚げや豆腐料理に
香ばしく焼いた厚揚げに、麹マヨをのせて。淡白な豆腐料理にもコクが出て、あと一品ほしい時に使いやすい組み合わせです。
おすすめ：大葉やねぎを添えてさっぱりと
Photo bykawahara ai | 発酵さん
和える
パスタのソースに
ゆでたパスタに麹マヨを絡めるだけで、まろやかなコクのある一皿に。大葉や黒こしょうを合わせると、香りよく仕上がります。
おすすめ：明太子や薬味を足して味に変化を
Photo bysayu_uyas2019さん
かける
じゃがいもにそのまま
蒸したじゃがいもや温野菜に、麹マヨをそのまま。素材のほくほく感に、やさしい酸味とコクがよく合います。
おすすめ：熱いうちに少しずつかける
Photo bykeiko｜お家カフェのある暮らしと撮影さん
リールでも使い方を紹介しています。
公式Instagramで投稿している麹マヨのアレンジ動画です。横にスライドしてご覧ください。
お客様の声
とても美味しいです。豆乳独特の風味や香りはほとんど感じられません。マスタードと米麹のバランスがいいのかな？野菜やキノコ、サーモン等によく合います。
味はまろやかで、通常のマヨネーズよりも少しあっさりしていますが、麹の旨みが効いていてコクも感じられます。 サラダや温野菜にはもちろん、パンに塗ったり豆腐にかけたりと幅広く使えて、健康を意識した食生活に取り入れやすいです。コレステロールゼロという点も安心です。
マヨネーズが苦手で普段食べないのですが、こちらの麹マヨは良い意味でマヨではない、新しい感覚の調味料です。お豆腐と混ぜてタルタルのようにするとヘルシーでいいですね。